I CONSIGLI DEL SIMO

TU CHE VINO SEI?

VINI PER I CURIOSI
ROSE’ MERLOT 2012 – Podere Castel Merlo (BG) – Metodo classico 100% Merlot Un Rosé unico: bollicina gentile ed elegante con profumo di frutti rossi	33
GRECANICO SCHETTA (Orange wine) – Marilina (SR) 100% ribolla gialla Agrumato e floreale, con accenni di mandorla e frutta candita	32
TIMORASSO ARCHETIPO 2022 – Cantina Poggio Ezio (AL) 100% Timorasso Intenso e minerale con note di limone e pompelmo accompagnate da spezie e fiori bianchi	35
CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2022 – Chateau Maucoil (Cotes du Rhone Villages) 60% Grenache noir, 15% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Cinsault Un rosso suntuoso e seducente, con sentori di frutti neri e maturi…irresistibilmente raffinato!	70
FAMOUS FAMOSO – Tenuta Santa Lucia Biodinamnica (FC) 100% famous Un bianco coltivato secondo i principi della biodinamica: fine, complesso e intenso con sentori di frutta esotica	30

VINI CLASSICHEGGIANTI
BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT – Maison Adam Mereaux (Montagne de Reims) 100% Chardonnay Complessità aromatica straordinaria, agrumi, fiori e un accenno di mineralità. Lungo e persistente che lascia una sensazione pulita e rinfrescante	70
BURGOGNE COTE D’OR 2023 – Domaine Trapet Rochelandet (Borgogna) 100% Pinot nero Fine e setoso al palato, con profumi di ciliegia, violetta e leggere note speziate. Sorso morbido e un finale fresco e persistente	45
FUFLUS 2019 – Vallarom (TN) Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Sirah Vino rosso di grande personalità, profumo avvolgente di frutti rossi, arricchito da note di pepe, caffè e cioccolato fondente	40
RIESLING KRETTNACHER TROCKEN – Von Hovel (Mosel) 100% Riesling Leggero e vivace con una spiccata acidità che conferisce freschezza e struttura	45

BEVANDE ALCOOL FREE
Kombucha Organic tea classico 33cl	5
Kombucha Mockito 25cl	4
Calice di vino no alcool	5