VINI IN MESCITA

JOHANNITER – Pravis (TN) – Metodo classico 100% Johanniter Sorprendente e fresco con profumi di fiori di campo, mela verde e agrumi	7
CHAMPAGNE BRUT NATURE – Maison Breton Fils (Montagne de Reims) 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Vivace e brillante al palato, con un finale rinfrescante di agrumi e una bella mineralità	10
CREMISI ROSÈ – Pojer e Sandri (TN) – Metodo ancestrale 100% Sevar (Piwi, vitigni resistenti) Curioso, fresco e vibrante con una leggera bollicina che sa d’estate	7
FRANCIACORTA BRUT – La Valle (BS) – Metodo classico	8

MACERESE – Fosso degli Angeli (BN) 100% Falanghina Perfetto per chi ama osare e scoprire la vera essenza del vitigno Falanghina attraverso la macerazione	7
DURELLA IOCLOE – Tonello (VI) 100% Durella Fresco, sapido, accompagnato da sfumature agrumate e note minerali che lo rendono molto “beverino”	6

L’aperitivo: cicchetti per tutti i gusti
Crema di ceci, aragostelle e zeste di limone Abbinamento consigliato: FRANCIACORTA BRUT – La valle (BS) – Metodo Classico	5
Filetto di trota affumicato a freddo con crème fraiche Abbinamento consigliato: JOHANNITER – Pravis (TN) – Metodo Classico	5
Burrata, pomodorini confit homemade e origano Abbinamento consigliato: JOHANNITER – Pravis (TN) – Metodo Classico	5
Polpettine di manzo con sughetto rosso e salsa al basilico Abbinamento consigliato: BORDEAUX SUPERIOR 2020 – Chateau Saint Julian (Bordeaux)	6,5
Cicchetto vegetale (in base alla disponibilità) Abbinamento consigliato: MACERESE – Fosso degli Angeli (BN)	4

BORDEAUX SUPERIOR 2020 – Chateau Saint Julian (Bordeaux) 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Rosso di potenza: al naso more e prugne, in bocca pieno e corposo, mai volgare!	7,5
CHIANTI 101 – Cantina Dalle nostre mani (FI) 80% Sangiovese, 20% Canaiolo Il mito del Chianti classico in chiave moderna. Tannino piacevole ed un finale vibrante	7